〈 職人吹水〉土魷浸發 專業重點講解 記得保存和分享 How to dip squid

添加 2020年01月 9日
#浸發魷魚 係一門好高深學問! 今次用兩日拍攝,同大家享受整個過程記得保存和分享。
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评论

  • 第一次發水魷 相當成功 将吊片發到好厚身

  • Very Good!! Thanks for sharing!!

  • 星星師傅,請問你D大土魷邊度買架?我揾勻成個深水埗街市都係得D吊片,無你果種大土魷。

  • 浸走晒D鲜味同营养

  • 突然想起浓汤火腿大芥菜😂

  • 星星c父超好,牙都未刷就拍片咁,好上心,真心多謝你的無私及熱誠🥰繼續發發發~我勁中意聽同跟你學習。熱愛煮食嘅人通常都好中意分享過程及心得,你非常之好邊教邊說故事就像朋友傾偈。

    • 好開心睇到你個 留言 我用真心誠實專業去分享 大家係會感受到 感謝支持

  • 報告師傅,我照你教嘅方法去浸魷魚。好成功!我响出面好難買到發魷魚。山長水遠買好貴。謝謝你指教。

  • 謝分享!

  • 聽你講嘢太辛苦啦

  • 師傅,請問浸發2隻以上係咪用一倍梘水?謝謝

  • 多謝晒,原來尤魚係要咁樣浸,我之前只係㓎半小時咋,感謝,真係學到嘢👍🏼👍🏼

  • 感恩🙏星星師傅🏆無私的傳承你的學問,傳授你的功力; 食物是我的神,你是我至尊敬的厨神🥇🤴懂得珍惜所有,懂得享受人生才是最幸福最有意義。

  • 土魷同鮮魷分別係邊到? 味道有唔同嘅?

  • 師傅有心

  • 谢谢星星师傅,想学这个很久了

  • 星星師傅, 有無o野可以代替梘水?

  • 師父,咁買咗支食用鹼水返嚟,仲有乜嘢搞作呀?

  • 謝謝師傅

  • 師傅,唔該教發魚翅

  • 多謝星星師傅無私分享

  • 梘水浸過籠係咪冇得救? 紅磡嗰檔煎釀三寶D魷魚梘水味確喉,越做越差。

  • 多謝你將浸泡魷魚的方法公開教授我們直得讚👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

  • 街市所賣浸發魷魚完全唔掂!貴丶質素差!

  • 謝謝星星師傅分享,好想整土魷好耐了

  • 多謝師傅教導🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • 如果比较小的土鱿也是先浸16小时吗?

  • 好多谢

  • 師父,如果用泡打粉得唔得架?

  • 師傅好,會嘗試,祝福你同家人幸福吉祥。

  • 👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏本事👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍but guess 不會自己在家做😱😱😱😱🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • 真心感謝!公德心無量!

  • 師傅請問軟骨同鬚要浸好先篾開呢?

  • 💯👍👍👏👏💕💕

  • 師傅,半乾濕吊片系咪都要咁浸發㗎?

  • 我以前係用哥仕的發,發得好大好厚。

  • 感谢一直的分享,无限支持支持。。

  • 可否講快d

  • 呢兩隻買友幾$呢?

  • 細個食南山村𠴱檔真係好好味!下一代接手已經唔係嗰回事⋯多謝師父俾返啲回憶我~😭

  • 很多廚師並沒有將烹調細節位公開,其實最重要就係呢D啦,唔教你,一出都做唔到,好似浸發冬姑咁,多謝星哥。

  • 听不懂,能不能配字幕啊,看得累

  • 内地馬小環教煮食好睇好多啦快很准

    • 李偉榤 咁你咪睇馬小環囉 係到加把口把撚呀?尊重師傅啦

  • 我都話煎只蛋10幾分钟吹吓水睇吓点樣煎只蛋好食就好啦

  • 感謝師父。如果第一天便放鹼水可不可?

  • 你是否算是上曬岸那班人,有好幾搭樓收租

  • 发鱿鱼古法用 ‘炉灰’,唔知师傅有冇听过?

  • 浸完十六個鐘嗰度即係星星你啱啱起身嗰度,聲都未開就開機拍片,真係唔讚好都唔得!!

  • Correct - how to do the dry squid。謝謝你提供我們的美味佳餚,讓我們可以有機會學習烹飪,

  • 星星師傅,多謝分享咁專業發鱿魚法,支持更希望你訂閱蒸蒸日上。所以話,中華飲食文化,一碟餸預備工夫係好多。

    • 今次呢個視頻喺網上係好少人做感謝支持

  • 南方煮野傳統智慧真係要承傳,多謝分享!

    • 中國八大菜系各有自己特色 大家都可以互相參詳

  • 多謝食神大公無私的分享

  • 多謝星星師傅教路,知道浸發土魷的竅門👍🏻👍🏻

  • 师傅唔用碱水得唔得,我屋起一般都冇呢D嘢

    • 用鹼水效果係最好 雜貨士多有100毫升細支裝

  • 又上咗一堂課,怎樣浸發尤魚,謝謝師傅教導!祝師傅闔家新年快樂!身體健康!

  • 吊片發得好嗰D厨都上曬岸,呢句好😂😂

  • 星星師傳,下次可唔可以分享個咖喱炒水魷?

  • 请问师傅小鱿鱼浸完点食好呀?

  • 沉土魷真係唔係個個師傅都會教 多謝星星師傅無私分享

  • 多谢师傅无私奉献,获益良多,谢谢🙏

  • 👍👍👍